Firmenportrait

Über Uns

Die Metzgerei Grauwiler, mit Sitz in Basel, wurde 1821 gegründet und ist bis heute in Familien-Händen geblieben. Wir sind seit der Gründung vor beinahe 200 Jahren einer der führenden Fleischbetriebe der Region und seitdem in der Stadt Basel zuhause.
Zu unseren Kunden gehören Hotels und Restaurants, Personalrestaurants und Spitäler, Schulen und Altersheime, Messen, Vertriebsketten und Convenience-Produzenten. Aber auch Privatpersonen können bei uns bestellen.
Wir pflegen mit unseren Lieferpartnern langfristige, auf Vertrauen beruhende Beziehungen. Tiere und Fleisch stammen aus anerkannten landwirtschaftlichen Betrieben aus der Nordwestschweiz und Innerschweiz. Die Herkunft der Ware ist lückenlos dokumentiert. Der grösste Teil des Fleisches, das bei uns verarbeitet wird, stammt aus der Schweiz, ergänzt durch Spezialstücke aus dem Ausland. Die werden von unseren Schwesterfirmen importiert.

Produkte

Der Betrieb Hagenau produziert ein Vollsortiment aus Brüh- und Kochwürsten, Charcuterie, geräucherten Spezialitäten und Kochschinken, sowie ein Fleischsortiment aus Rind-, Kalb-, Schweine- und Lammfleisch, Geflügel, Wild und Kaninchen. Die Fleischstücke werden für unsere Kunden nach Wunsch zerkleinert, portioniert, zubereitet, verpackt oder offen geliefert.
Eine Wurst herzustellen nach eigenem Rezept ist heute fast ein Muss. Die Convenience–Abteilung produziert Angebote für warme und kalte Küche, Halb- und Fertigprodukte, Terrinen und Pasteten Die Wünsche sind grenzenlos in Gewicht, Grössen und Zusammensetzung. Die Qualität muss höchsten Ansprüchen genügen. Das gilt für die Herkunft des Fleisches genauso wie für Verarbeitung, Kühlung, Hygiene und Auslieferung.
Wir beziehen unser Schweizer Fleisch (Rind-, Kalb-, Lamm-, Schweine- und Geflügelfleisch) von ausgewählten Lieferanten. Unser BIO Rindfleisch wird immer in unserer eigenen Zerlegung zerlegt und veredelt. Die daraus gewonnen Fleischstücke und Produkte (BIO Hamburger, BIO Meat Balls und BIO Roastbeef) führen wir immer in unserem Sortiment. Unser Schweizer Geflügel stammt aus besonders tierfreundlicher Stallhaltung(BTS) und ist nach den Vorgaben von Suisse Garantie zertifiziert.

Kunden
  • Gastronomie
  • Personalrestaurants
  • Vereine
  • Fleischhandel
  • Partyservice/Catering
  • Firmen
Verkauf
  • Mitarbeiter/innen im Verkauf stehen Ihnen von Montag bis Freitag jeweils von 05:00 durchgehend bis 17.00 Uhr, und Samstags von 05.00 - 11.00 Uhr zur Verfügung!
  • Unsere Mitarbeiter sind alles gelernte Fachleute aus der Lebensmittel-Branche.
  • Ausserhalb dieser Zeit können Sie Ihre Wünsche unserem Tonband/Fax oder Mail anvertrauen!
  • Jeder unserer Berater hat einen zugewiesenen Kundenstamm. Das heisst auch in Notfällen sind wir 24 Stunden 7 Tage erreichbar für Sie.
  • 12-Stunden-Bestell- und Lieferrhythmus mit eigener Logistik in der Nordwestschweiz.
  • Nationale Lieferungen mit Fremdtransport oder über einen unserer Gruppenbetriebe.
  • Wir versuchen unnötiges Fahren zu vermeiden.
  • Nachlieferungen innert 2 Stunden in der Nordwestschweiz sind möglich.
  • Der grösste Teil unserer Fahrzeugflotte fährt nach neuster Abgasnorm Euro 5/6.

Auch Bestellungen von Privatpersonen nehmen wir gerne entgegen. Auf Vorbestellung können Sie Ihre Waren, am Folgetag, bei uns in der Hagenau, am Empfang abholen (Barzahlung).